Extrair textos de arquivos de imagem

Boa tarde, não sei se alguém já fez.

Preciso extrair textos de imagens, como um OCR.
A idéia é que esses textos sejam colocados em locais definidos, as imagens são sempre iguais e mudam, os valores aos lados dos títulos, o que precisava era transformar isso em texto para não precisar digitar a mão e isso ser encaixado em uma planilha nos campos definidos.

Alguém já fez algo dessa forma no Excel? Sei que o Onenote tem algo dessa forma, mas vou precisar fazer isso em cerca de 30 a 50 imagens por dia, pelo menos três vezes por semana, então quero automatizar o máximo possível pra não ter que refazer tudo a mão.